9 collations saines avant et après le sport

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Avant une activité sportive il est conseillé de prendre une petite collation riche en glucides pour faire le plein d'énergie et pauvre en graisses, en protéines et en fibres "pour que cela soit très digeste" indique Valérie Duclos-Lelieur, naturopathe, auteure avec Céline Mennetrier de Cuisine du sportif, cuisine de la vitalité. "Les glucides doivent d'origine naturelle (pas de sucre ajouté) et être à IG bas, par exemple des fruits comme la banane", indique la naturopathe.

Après une séance de sport, la collation doit permettre de reconstituer le stock de glucides après l'effort. "Il est alors possible de prendre des glucides à IG un peu plus élevé : des fruits séchés, d'autres fruits autres que la banane et des jus de fruits pur jus mais il faut surtout prévoir d'ingérer des glucides à IG bas (riz semi-complet...) dès le repas suivant", informe Valérie Duclos-Lelieur. La collation après l'effort doit également être riche en minéraux et vitamines pour compenser leur utilisation pendant l'effort physique et apporter des antioxydants. Les fruits et fruits séchés, oléagineux comme les noix sont particulièrement recommandés.

"Enfin, pour les sportifs qui font de la musculation, la collation doit contenir un peu de protéines d'origine animale ou végétale, associées également à des glucides à IG bas, pour favoriser la prise de masse musculaire", indique la naturopathe. Par exemple ? Du filet de poulet froid, des sardines, du houmous et du pain complet...

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