Yahoo Actualités Les 6 recettes de risotto à déguster absolument
Avec le couvre-feu, on a de nouveau le temps de cuisiner... Et l'automne donne envie de bien manger ! Alors pourquoi ne pas en profiter pour réaliser une recette (un peu longue) mais facile et délicieuse ? Le risotto, par exemple, se cuisine avec tous types de légumes de saison. Pour le twist final, on ajoute bien sûr du fromage.
Le risotto est un plat typique de l'Italie du Nord et plus particulièrement de la région de Milan. D'ailleurs, il est baptisé risotto alla Milanaise. On imagine que son origine vient d'une casserole à fond épais permettant de cuire le riz qui s'appelle la "risottiera" en italien. Il a d'abord été cuisiné en Sicile, où les commerçants d'épices s'arrêtaient fréquemment. Il y était cuisiné avec du safran.
Un plat long à réaliser mais facile
Le risotto est long et demande de l'attention près du feu, mais il est plutôt facile à préparer. Il vous demandera d'avoir du riz rond (100 grammes par personne environ), des oignons, du vin blanc dans certains cas, des bouillons cube (légumes ou volaille), de l'huile d'olive, du beurre et les légumes ou fromages de votre choix.
Son secret réside dans la patience d'absorption du bouillon. Ce dernier, parfume progressivement le riz et lui donne toute son onctuosité. Prêts ? Voici 6 recettes de risotto à tester cet automne !
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