5 livres de recette vraiment cool pour une cuisine engagée, anti-gaspi et éco-responsable

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Etre green, c’est un mode de vie à 360°, qui comprend notamment la clean beauty, la seconde main… et la cuisine éco-responsable. Pour être incollable sur ce dernier point, voici notre top 5 des meilleures livres à dévorer d’urgence !

La fée des confitures, c’est le doux surnom de Christine Ferber, qui exerce sa magie à Niedermorschwihr, en Alsace. Dans ce grimoire, elle partage les secrets de ses confitures, qui ont séduit les papilles de grands chefs dont Alain Ducasse, Pierre Gagnaire… et Grégory Cuilleron !

Que du bon sens : des plats qui respectent les saisons, des recettes zéro gaspi et des conseils pour mieux choisir sa viande.

Les restes sont appétissants : ici, pas de gâchis, on apprend à exploiter tout le potentiel des ingrédients grâce à des cheffes inspirées et engagées.

Des chips avec des feuilles de figuier, c’est l’une des recettes de ce drôle de livre écrit par Aurélie Valtat, aromathérapeute et passionnée de botanique.

Réaliser soi-même ses yaourts permet de supprimer les conservateurs, les arômes cheap et les pots en plastique. Le plus : les 80 recettes peuvent être réalisées sans yaourtière. Youpi !

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