Yahoo Actualités Les 4 meilleures céréales complètes anti-diabète
Quand on souffre d'un diabète de type 2 (ou lorsqu'on est atteint d'un pré-diabète), il est recommandé de modifier certaines de ses habitudes de vie pour ralentir (ou empêcher) la progression de la maladie. L'alimentation joue ainsi un rôle-clé : contre le diabète, il faut qu'elle soit variée, équilibrée et surtout peu sucrée !
Les céréales complètes sont riches en fibres alimentaires
Interrogée par nos confrères de Eating Well, la diététicienne-nutritionniste américaine Vandana Sheth nous confie "son" secret anti-diabète : les céréales complètes ! Pourquoi sont-elles bénéfiques en cas de diabète de type 2 ? "Pour deux raisons, répond l'experte. Primo, elles sont riches en fibres alimentaires. Or, celles-ci ralentissent le phénomène de digestion et l'absorption des sucres dans la circulation sanguine, ce qui évite les pics de glycémie. Deuzio, les céréales complètes contiennent des micro-nutriments bénéfiques pour la sensibilité à l'insuline et la régulation de la glycémie – tels que du magnésium, du chrome et de l'acide folique (vitamine B9)." Quelles sont les céréales complètes plébiscitées par la diététicienne-nutritionniste ? En premier lieu, l'avoine. Cette céréale amène environ 4 g de fibres alimentaires par portion (70 g). Parmi ces fibres, on trouve notamment des bêta-glucanes, des molécules qui ralentissent la digestion et réduisent l'augmentation de la glycémie après le repas.
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