Yahoo Actualités Ces 2 types de yaourts pourraient favoriser le cancer du côlon, selon un médecin
Chips, bonbons et autres aliments transformés font l’objet d’avertissements de la part des médecins depuis plusieurs années, car ils pourraient contribuer à l’augmentation des cas de cancers du côlon chez les jeunes. Toutefois, une médecin de l’Université de Miami met en garde contre une autre catégorie de produits.
Une partie du problème réside dans la quantité d'émulsifiants présente dans des produits sains
L’étude part d’un constat plutôt alarmant qui est qu’un nombre croissant de personnes déclarent manger sainement mais contractent néanmoins le cancer du côlon. Grâce à une subvention reçue récemment, la gastro-entérologue Maria Abreu a pu étudier la question et semble avoir trouvé un élément de réponse. La spécialiste explique au Daily Mail qu'une partie du problème réside dans la quantité d'émulsifiants présente dans les aliments modernes, y compris dans des produits sains, comme les yaourts faibles en gras, les vinaigrettes légères et le beurre de cacahuète par exemple. Courants, ce type d’additifs, fréquemment utilisé pour donner aux divers aliments une texture crémeuse, a été associé à une inflammation intestinale et à une perturbation du microbiome intestinal (ensemble des micro-organismes vivant dans le tube digestif humain). Lorsque ce dernier est perturbé par des médicaments ou certains aliments contenant des additifs, ou que le tube digestif est endommagé par une inflammation, ces facteurs peuvent (...)
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