19h-20h : Les Palaces ne visent plus les étoiles

Invités :

- Emmanuel Rubin, critique gastronomique au figaro, co-fondateur du fooding.

- Olivier Gergaud, économiste à la kedge business school, spécialiste de l’économie de la gastronomie.

- Matthieu Jauniau-Dallier, chroniqueur pour le Fooding.

- Christophe Saintagne, ancien chef gastronomie au Meurice et au Plazza Athénée aux côtés d’Alain Ducasse, chef et fondateur du restaurant le Papillon.


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