Élargissement de l'AOP camembert de Normandie : "Cela va profiter à nos producteurs"

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"Tous les camemberts ne vont pas être pasteurisés", assure cependant sur franceinfo Didier Aubrée, président de l'Association des quatre fromages AOP de Normandie.

Les 577 députés français ont reçu, mercredi 13 mars, un camembert chacun dans leur boîte aux lettres à l'Assemblée nationale. Une opération conduite par le député Modem du Loiret, Richard Ramos, qui souhaitait alerter ses collègues de l'Assemblée nationale sur la nouvelle AOP. Elle devrait entrer en vigueur en 2021 et prévoit une révision du cahier des charges. Elle permettra d'élargir l'appellation au fromage pasteurisé et plus seulement au camembert au lait cru.

Selon Didier Aubrée, président de l'Association des quatre fromages AOP de Normandie, également directeur de la fromagerie Reaux dans la Manche invité de franceinfo mercredi, il faut élargir l'AOP du camembert au lait pasteurisé "pour faire une grande AOP à deux niveaux" et "pouvoir l'exporter aux États-Unis ou en Australie".

franceinfo : Qu'est-ce que vous attendez des députés ?

Didier Aubrée : On attend qu'ils aient une ouverture un peu plus large que le député Ramos. Car ce cahier des charges va profiter à nos producteurs laitiers et aux transformateurs pour faire une grande AOP à deux niveaux. Actuellement, le problème vient d'une usurpation utilisée par le camembert fabriqué "en Normandie", car le mot "Normandie" est utilisé par ce camembert-là sans cahier des charges. Or, nous, au lieu d'entrer en justice contre ces fabriquant-là, on souhaite agrandir l'AOP pour amener de la valeur ajoutée aux (...)

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