[À RÉÉCOUTER] Où trouver des protéines végétales ?

Vous faites bientôt partie de la grande famille des végétariens ? Ou peut-être êtes-vous déjà conquis et avez encore quelques difficultés à équilibrer votre alimentation... Lorsque l’on suit un régime sans viande, consommer uniquement des fruits et légumes ne peut en effet pas fonctionner.

Même si ce n’est pas forcément tous les jours, il faut bien évidemment consommer des céréales, des légumineuses, des fruits oléagineux... Parmi ces apports, les protéines végétales ou protéines vertes sont tout aussi essentielles. Il s’agit de longues chaînes d’acides aminés, tout comme pour les protéines d’origine animale. Ces grosses molécules sont alors cassées lors de la digestion, afin de faciliter leur absorption.

Les protéines végétales sont-elles suffisantes pour ne pas être en carence ? Quels sont les aliments recommandés ? Et que penser des légumes secs, souvent difficiles à digérer ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé".

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Emily Drugeon.

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