Yahoo Actualités À Brazzaville, les meilleurs cuisiniers d'Afrique récompensés lors du Persil d’or
Ce 12 mars 2023 à Brazzaville a eu lieu la sixième édition du Persil d’or, une cérémonie au cours de laquelle les meilleurs cuisiniers du continent sont récompensés. Reportage.
Avec notre correspondant à Brazzaville, Loïcia Martial
Les lauréats de la sixième édition du Persil d’or, ou trophée des meilleurs grands cuisiniers du Congo et d’Afrique, sont connus. Il s’agit d’hommes qui proposent des plats typiquement africains tels le Saka-Saka au Congo-Brazzaville ou encore le Ndolè au Cameroun. Ils ont été distingués dimanche 12 mars au cours d’une cérémonie à Brazzaville.
À l’hôtel Grand Lancaster, au total quatre maîtres cuisiniers ont ainsi reçu des prix : un diplôme d’honneur et une médaille délivrés par l’Association des cuisiniers du Congo à l’origine de cette initiative.
Guy-Roger Nzogué Dibondo du Cameroun est arrivé in extremis à la cérémonie, car il a fait la route entre son pays et le Congo. Il a exprimé à RFI son émotion après sa distinction : « Je ne pense même pas avoir un verbe à dire après cela, en dehors du mot "merci’". Sincèrement, croyez-moi, je suis touché. Je n’ai pas su que je devais avoir un prix. Pour moi, ça n’a pas été facile d’être accepté par la famille pour exercer ce métier. Mais finalement, je le fais. »
L’ancienneté, la notoriété et le savoir-faire font partie des critères de sélection, à en croire Léonard Toundouka, président de l’Association des cuisiniers du Congo. La sixième édition du Persil d’or a récompensé plus d’étrangers contrairement aux précédentes. Le trophée concerne également les pâtissiers, selon ses organisateurs.
