Enfin partis ! Pour que sécurité alimentaire et bonne santé soient au rendez-vous, notre spécialiste répond aux interrogations les plus courantes.
Le marchand de glaces n’a pas échappé à votre petit qui, depuis, n’arrête pas de vous en réclamer. «Des bactéries comme les salmonelles ou la listeria peuvent contaminer un aliment exposé à des températures plus élevées que prévu», souligne le Dr Pascale Modaï. Vérifiez avant de céder. Un cornet ou un bâtonnet glacé «défectueux» se repèrent vite : en cas de rupture de la chaîne du froid, ils sont déformés.Il veut se baigner juste après le déjeuner, c’est dangereux ?«Il n’y a pas de danger à se baigner après un repas, assure le médecin. Cependant, un malaise lié à l’effort fourni est toujours possible, et cela quelle que soit l’heure.» Raison de plus pour surveiller les enfants qui se baignent ! La température de l’eau a son importance. «Il faut éviter d’entrer dans de l’eau glacée quand il fait très chaud, poursuit la spécialiste, afin d’éviter le risque d’hydrocution dû à la différence de température entre le corps et l’eau.» Et comme la digestion augmente légèrement la température du corps, la différence avec celle de l’eau est encore plus importante. Attention donc en cas d’eau fraîche.A lire aussi:Vacances zen avec bébéEn vacances au bord d'une piscine: comment vérifier la sécurité ?
«Si le noyau passe dans l’œsophage puis dans le tube digestif, aucun problème», répond le Dr Modaï. Le ou les noyaux seront éliminés dans les selles, et on n’en parlera plus. Le risque, c’est la «fausse route», quand l’aliment passe dans les voies aériennes. Là, il faut appeler les secours, et vite.En balade, une gourde commune c’est vraiment un problème ?«En théorie, ce n’est pas très hygiénique», indique le Dr Modaï. À éviter absolument si quelqu’un est malade, et déconseillé de façon générale, d’autant que la chaleur favorise le développement des bactéries au niveau du goulot ! Mieux vaut prévoir une petite bouteille par (...) Lire la suite sur TopSante.com
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