Certains aliments sont d’apparence inoffensive. En fonction de la façon dont ils sont cuisinés, ils peuvent pourtant être de véritables pièges à calories… Alors quels sont ces aliments qui absorbent l’huile et stockent les graisses ? Faisons le point.
L’aubergine est un légume minceur par excellence. Mais attention, bien qu’elle ne contienne que 30 calories pour 100g, elle peut devenir très dangereuse pour la ligne. L’aubergine est en effet une véritable éponge : elle absorbe l’huile de cuisson en grande quantité. Pour garder la ligne, mieux vaut donc mettre la pédale douce sur les moussakas et autres beignets d’aubergines, notamment ceux industriels. L’alternative minceur : Faites cuire des tranches d’aubergines sur une grille à four chaud, après les avoir légèrement huilées au pinceau. Enfournez jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées. Utilisez pour toutes vos recettes.A lire aussi:Lasagnes aux auberginesTartare en roulés d'auberginesCharlotte d'agneau aux aubergines
La semoule, un féculent très employé pour la réalisation de tajines et couscous, n’est pas aussi inoffensive qu’on pourrait le croire… Préparée de façon traditionnelle, elle est en effet gorgée de beurre, celui-ci étant absorbé en même temps que l’eau au moment de la cuisson. Le riz, cuisiné façon « pilaf », c’est à dire à la poêle, peut également contenir de grandes quantités de matière grasse.L’alternative minceur : Préparez la semoule à la vapeur dans une couscoussière et ajoutez le beurre en quantité limitée à la fin de la cuisson. Pour parfumer votre semoule, vous pouvez également la faire cuire à l’aide de bouillon, par exemple celui servant à la préparation du couscous.A lire aussi:Minceur: 8 trucs pour déloger vos derniers kilosMinceur : 4 trucs pour prendre son temps à table
Les champignons de Paris ont une texture très poreuse. Ils absorbent donc l’huile en grande quantité. Pour leur donner du goût, on peut être tenté de les faire frire ou de les assaisonner en quantité. (...) Lire la suite sur TopSante.com
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