Exclu Public : Emilie (Masterchef 2011) : "J'aimerais monter un salon de thé où l'on servirait des cupcakes"

Public : Vous avez 29 ans, vous travaillez dans l'informatique et vous êtes prête à tout quitter pour devenir Chef. Pourquoi ne pas vous être lancée plus tôt dans la cuisine au lieu de l'informatique ? Emilie : Quand j'ai passé le bac, j'avais le choix entre l'informatique que j'adore ou un BTS hôtellerie/restauration pour devenir traiteur, organiser des mariages... Autour de moi, les gens disaient des trucs du genre : "Choisis un métier avec des vrais horaires, la cuisine c'est trop ingrat etc."Je n'avais pas assez confiance en moi à l'époque.

Public : Qu'est ce qui a changé depuis alors ?Emilie : Je vais avoir 30 ans ! Je pense tout le temps à la cuisine, je me réveille même la nuit en pensant à des recettes. Je me dis que c'est dommage de ne pas avoir suivi ce cursus. Ça m'empêche de dormir.

Public : Vous avez été choisie parmi 24 000 candidats, qu'est-ce qui a fait la différence, selon vous ?Emilie : Je ne sais pas, c'est incroyable ! Je ne réalise pas. Je suis arrivée en étant naturelle, spontanée. Peut être qu'ils recherchaient ce profil ou que mes plats du casting leurs ont vraiment plu.

Public : Dans vos influences, on note deux grandes tendances : une pour la pâtisserie anglo-saxonne et l'autre pour une cuisine française plus traditionnelle. Comment expliquez-vous ce grand écart ?Emilie : D'un côté je suis influencée par la cuisine de mamie, régionale, je viens de la Drôme quand même. Et de l'autre je suis une Parisienne de 30 ans qui adore la pâtisserie. D'ailleurs, j'aimerais monter un salon de thé où l'on servirait des cupcakes. C'est ma spécialité.

Public : Il s'appellerait comment ce salon ?Emilie : Cupkilleuse ! C'est le surnom que m'a donné une copine.

Public : Et dans votre recherche du cupcake ultime, vous avez avancé ?Emilie : J'en ai goûté d'excellents à Londres. Mais à Paris, à côté de chez moi, ils font les meilleurs (...) ... lire la suite sur Public

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