Utilisé avec succès à l’hôpital dans la cicatrisation des plaies, le miel a bien d’autres vertus thérapeutiques. Et pour des applications de plus en plus ciblées.
Au CHU de Limoges, il y a plus de vingt ans, le Pr Descottes soignait les plaies de ses patients avec du miel, mais il ne le choisissait pas au hasard. Il utilisait du miel de thym bio, le seul à être actif contre l’Escherichia coli et le staphylocoque doré. En effet, l’origine des fleurs butinées influence la composition du miel, tout comme les substances ajoutées par les abeillesL’application de pansements de miel sur les plaies réduit la prolifération des bactéries et facilite la cicatrisation. Très sucré, il absorbe l’eau des bactéries et vient à bout des plus résistantes aux antibiotiques. Et son pH acide (entre 3 et 4) les empêche de se multiplier. Il contient aussi de l’eau oxygénée (antiseptique), grâce à une enzyme produite par la glande nourricière des abeilles. Enfin, une équipe allemande a prouvé récemment que l’efficacité du miel de manuka reposait sur la présence de méthylglyoxal. Cette molécule antibactérienne s’y trouve à une concentration 100 fois supérieure à celle des miels classiques. Lequel choisir ? Thym ou manuka.
L’anémie est due à une insuffisance de l’hémoglobine (assurant le transport de l’oxygène) qui entraîne fatigue, pâleur, essoufflement à l’effort. Le miel renferme des éléments indispensables à la formation de cette protéine: du fer, mais aussi du cuivre, du manganèse et des vitamines B6 et B9. Par ailleurs, la présence de glucose, vite assimilé, revitalise rapidement l’organisme en cas de fatigue physique ou intellectuelle.Lequel choisir ? Sarrasin, colza ou sapin.Et pour améliorer l'endurance ?Les sucres du miel sont essentiellement constitués de glucose (18 %) et de fructose (80 %), un duo très recherché par les sportifs : le premier est un sucre « rapide » (vite assimilé) alors que le second est « lent ». On dispose ainsi de sucre prêt à l’emploi au début de (...) Lire la suite sur TopSante.com
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